Lika Poetisa.Net


Sexta-feira , 23 de Outubro de 2009


Guerra olímpica

          Eu fico me perguntando como será que o Rio de Janeiro vai sediar uma olimpíada, trazer milhares de pessoas pra sua cidade, hospedar atletas de diversos países, mostrar ao mundo as belezas turísticas da cidade de Deus, se não consegue nem controlar a segurança pública! Deixa tudo à mercê dos traficantes, onde o submundo das drogas toma conta de tudo, aterroriza as pessoas, envergonha a cidade para o Brasil e para o mundo etc.

          É muito legal o presidente tentar trazer a olimpíada pro Brasil, com o intuito de gerar mais empregos, criar mais estabilidade econômica com o turismo, com a geração de mais renda, tal, mas que tal se isso fosse feito depois de termos um lugar bacana pra sediar esse tipo de evento? Tudo bem, daí vão falar da Africa do Sul que vai sediar a Copa do Mundo ano que vem e que tem um índice elevadissimo de violência, tanto que a Alemanha armou esquema para ir para o país. Tá, mas estou falando de Brasil, cada qual com seu ideal!

          Nosso país precisa tanto de melhorias na saúde, que está um caos, e não adianta dizer que tá melhor que governo de fulano porque isso não é motivo de desculpa ou comparação. A cada ano que passa, o Brasil tem mais pessoas, por isso a estrutura básica também deve aumentar, deve crescer, evoluir, se aprimorar e não decair como está acontecendo agora, onde os pacientes precisam de senha para saber se vão ser atendidos, onde a urgência/emergência é estar literalmente morrendo para ser atendido, caso contrário, dá pra esperar na fila. Não dá pra ficar de braços cruzados vendo uma pessoa deitada no chão ou na maca exposta no corredor de um hospital enquanto aguarda atendimento médico. Enquanto o presidente estava chorando de emoção lá na Dinamarca porque o Rio foi escolhido como sede das olimpíadas, milhares de pacientes estavam chorando nas filas dos hospitais, milhares de pessoas estavam chorando nos cemitérios porque perderam um ente querido na espera de um milagre na porta dos pronto-socorros. Realmente, o motivo pelo qual se chora não importa, o que importa é que o Rio vai sediar as olimpíadas. A nossa saúde que vá pro Beleléu!

           As olimpíadas são muito mais importantes do que a educação das nossas crianças. Sim, investir bilhões de reais num evento desses é muito mais importante que criar mais escolas, investir mais nos professores que atualmente andam cada vez mais desanimados em seguir a carreira... Ah, sem contar que ano de eleição é o período ideal para se dar uniformes novos aos alunos. Perfeito, né? O governo federal teve 6 anos para dar um uniforme decente aos alunos da rede pública, mas escolheu justamente 2010 (ano de eleições) para fazer essa caridade, opa, digo, generosidade? E depois diz que não tem nada a ver com 2010 ser ano de eleição, apenas estava programado que seria nessa data e que foi uma grande coincidência. Ah tá! Isso vai ser legal pra eles colocarem na campanha da queridinha deles que é obra do barbudinho, que "o cara" se preocupa e investe na educação das crianças e adolescentes desse país porque eles são o futuro da nação. Beleza, vamos investir em uniformes agora porque nas olimpíadas os patrocinadores dos atletas já saberão a quem recorrer para pedir indicações de uniformes mais baratos, né?

          O lance das olimpíadas é legal porque incentiva as crianças de hoje a praticarem esportes, a se espelharem nos atletas e quem sabe sonhar em estar nos jogos representando o Brasil. Isso eu acho legal. Mas o que não acho legal, é que para incentivar o esporte entre a moçadinha, não existe um incentivo sério ao esporte, por mais que se fale que existe. Seria legal apoiar as ongs que retiram as crianças das ruas e ensinam algum esporte ou atividade a elas mantendo-as longe do mundo das drogas e da violência. O governo deveria apoiar a construção de mais quadras esportivas em todas as cidades e municípios, montar escolas esportivas onde a população mais carente tenha acesso. Sim, porque vejo várias escolinhas de futebol por aí, mas são particulares e exigem dos pais uma quantia mensal para que os filhos possam começar a sonhar em ser um Ronaldinho da vida. Não dá! Tem tantas instituições em locais carentes, criados pelas próprias comunidades que dão esse impulso na vida dos jovens e não cobram nada ou pedem doações simbólicas para manter as portas abertas. O governo deveria investir nessas instituições, e não ficar dando uma de bom samaritano para outros países. Se quer investir no esporte que seja nos futuros atletas e não no dinheiro que poderia ganhar em cima deles.

          Por último, e não menos importante, a segurança pública. Como sediar as olimpíadas numa cidade onde o tráfico toma conta? Tá, pode dizer que não é no Rio de Janeiro inteiro que isso acontece, mas olha como repercute as notícias por aí! "Guerra entre traficantes no Rio de Janeiro". "Morre policiais em troca de tiros no morro do Rio de Janeiro". "Helicóptero da polícia é derrubado por traficantes do Rio de Janeiro". Não dá pra separar o lado bom do lado ruim quando se coloca o Rio de Janeiro em evidência. Agora os olhos do mundo estão no Rio. Qualquer notícia, seja boa ou ruim vai repercutir no mundo, vão falar sobre a cidade, vão falar sobre o Brasil, vão se lembrar que o Rio será sede das olimpíadas de 2016. Como que eles prometem que vão cuidar da segurança, que não vai existir mais tanta violência na cidade se não conseguem controlar o mínino agora? Vão esperar 6 anos para tentar fazer alguma coisa? Porque não fizeram nada até agora? Porque deixou chegar a esse caos que está hoje? Se não conseguiram eliminar ou amenizar a violência do Rio em décadas, será que em alguns poucos anos conseguirão? Fica aí, não só a minha, mas a dúvida de milhares de brasileiros.

          Não sou contra a realização dos jogos olimpícos aqui no Brasil, só acho que os governos deveriam olhar antes pela sua população, criar mais recursos para os brasileiros, fazer as coisas funcionarem direito, eliminar os políticos corruptos, criar políticas de saúde pública que atendam a todo e qualquer cidadão sem que para isso este precise se humilhar e passar por constrangimentos, que nossa educação seja melhorada a cada dia, que exista uma política de sustentabilidade que seja respeitada por todos e por fim, que haja o mínino de segurança pública que funcione, que não seja preciso entre outras coisas, fazer uma guerra para acabar outra. Mas como tudo isso parece muito distante e as pessoas costumam dizer que eu sonho demais com o impossível, que realizem a tal da olimpíada, mas que no final, não seja tudo uma grande olim-PIADA.

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Escrito por Lika Poetisa às 17h07
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Quarta-feira , 07 de Outubro de 2009


Receitinha básica: Lasanha de berinjelas

          Esses dias ouvi o chef Alan falar que usamos erroneamente a palavra lasanha. Pois na verdade a palavra lasanha designa o tipo de massa e não o tipo de prato culinário. Muitas vezes fazemos uma lasanha de berinjela, uma lasanha de abobrinhas, tal, mas na verdade esse tipo de prato não tem nada a ver com lasanha, já que não vai esse tipo de massa. Na verdade o que acabamos fazendo é berijela ao forno, abobrinha ao forno, etc.

          Acabei enchendo linguiça pra falar de lasanha. É mole? Bom, hoje fiz uma lasanha de berinjelas, ou melhor, um prato à base de berinjelas gratinadas. Chique, né? Pra que toda essa "chiquetosidade"? É lasanha de berinjelas mesmo! Eis a minha receitinha:

Ingredientes:
- 3 berinjelas médias
- 400 gramas de presunto fatiado ou ralado
- 400 gramas de queijo mussarela fatiado ou ralado
- 1 lata ou sachê de molho de tomate pronto (usei o tradicional da Salsaretti)
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 pitada de glutamato monossódico (o famoso Aji-no-moto)
- 100 gramas de requeijão cremoso (Catupiry) - opcional

Modo de preparo:

1 - Lave bem as berinjelas. Corte em rodelas finas (menos que 1/2 cm) e deixe de molho em água para não escurecer.

2 - Aqueça uma frigideira, de preferência anti-aderente, coloque um fio de azeite ou óleo e frite as rodelas de berinjela para que toda a água se evapore e que elas murchem. Reserve e vá repetindo o processo com todas as rodelas.

3 - Ao mesmo tempo que frita as berinjelas, prepare o molho. Apesar de ser pronto, dê o seu toque especial. Acrescente orégano (sempre esfarelando entre os dedos para exalar o aroma) e o glutamato monossódico. Deixe ferver para apurar.

4 - Comece a montar em uma fôrma, colocando um pouco de molho no fundo para não grudar. Faça camadas de berinjelas, molho, presunto e queijo até finalizar o preparo. Decore com 'gotas' de requeijão. Se quiser coloque um pouco do requeijão entre as camadas da lasanha. A última camada deve ser de queijo.

5 - Leve para assar em forno pré-aquecido até gratinar o queijo. Sirva em seguida.

Dicas:

- Se preferir, corte as berinjelas no sentido do comprimento. Cortei em rodelas pra ficar mais fácil pra cortar na hora de servir.

- Faça um molho à bolonhesa para diferenciar. Refogue 100 gramas de carne-moída e acrescente ao molho. Pode usar manjericão, salsinha, sálvia, entre outros temperos.

- Molho branco também ficam bom com esse tipo de lasanha.

- Siga o mesmo procedimento desta lasanha, só que ao invés de berinjelas use abobrinhas, fica bom também.


Se quiser uma saladinha de berinjelas ou abobrinhas:

- Siga os passos 1 e 2 da lasanha de berinjelas (acima).

- Numa panela refogue 1 ou 2 cebolas cortadas em rodelas até murcharem.

- Acrescente 1 ou 2 colheres de vinagre e deixe no fogo ligado por uns 30 segundos.

- Despeje essa mistura de cebolas e vinagre sobre as abobrinhas ou berinjelas reservadas, acrescente molho de soja - shoyu (ao invés de sal) e glutamato monossódico (Aji-no-moto).

- Leve à geladeira para esfriar e concentrar o gosto. Sirva depois de 1/2 hora, 1 hora. Quanto mais tempo ficar descansando, mais apurado fica o sabor.


Espero que tenham gostado das dicas,
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Escrito por Lika Poetisa às 16h27
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